املت کوکتل و سبزیجات

مواد لازم

کوکتل گوشت سولیکو 3عدد

قارچ درشت چهار عدد

هویج متوسط یک عدد

سیب زمینی یک عدد

پیاز یک عدد

تخم مرغ سه عدد

سبزی خشک معطر، نمک و فلفل و زردچوبه به دلخواه مقداری

طرز تهیه

کوکتل گوشت را حلقه حلقه خورد کنید.

تمام سبزیجات را نگینی خرد کرده داخل تابه با مقدار کمی روغن زیتون تفت دهید.

سبزیجات را به ترتیب سختی بافت (هویج، سیب زمینی، کدو و قارچ )داخل تابه ریخته و تفت دهید.

تابه ادویه را افزوده و در تابه را بگذارید تا سبزیجات آب پس بدهند و کمی سبک شوند.سبزیجات به پخت زیاد احتیاج ندارند و نمی خواهیم کدر شوند.وقتی تقریبا پخته شدند از رو حرارت برداشته اجازه دهید خنک شوند.تخم مرغ ها را داخل کاسه شکانده و با چنگال کاملا بزنیدتا یکدست شوند.سپس به مواد املت که خنک شده اضافه کنید.سپس هم بزنید تا یکدست شود.

پخت این املت به دوصورت است:

روش اول:داخل تابه نچسب کمی روغن بریزید تا داغ شود.سپس مواد املت را داخل تابه ریخته در تابه را بگذارید.یک سمت که پخت، سمت دیگر را برگردانده، بپزید تا طلایی شود.

روش دوم:مواد املت را داخل قالب چرب شده ریخته و در فر از قبل داغ شده با دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت 15 تا 20 دقیقه پخته و گریل کنید.